В соответствии с рекомендациями Министерства здравоохранения Российской Федерации рациональная норма потребления рыбы и морепродуктов составляет немногим более 500 граммов в неделю (28 кг в год). Для достижения указанного показателя необходимо увеличение доли рыбной продукции в рационе граждан Российской Федерации ориентировочно на 20% относительно текущего уровня.
Рыбная продукция характеризуется высоким содержанием легкоусвояемого белка, являющегося необходимым элементом для процессов роста и регенерации клеточных структур организма.
Высокое содержание Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот способствует оптимизации функционирования сердечно-сосудистой системы, снижению концентрации «плохого» холестерина и укреплению иммунной системы. Регулярное включение рыбы в рацион позволяет минимизировать риски развития инфаркта миокарда, инсульта.
Содержащийся в рыбе жир улучшает когнитивные функции, память и внимание, а также способствует снижению риска развития возрастных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Рыба содержит важные витамины, такие как витамин D, A, B12, а также минералы — йод, фосфор, селен, магний и цинк, которые необходимы для поддержания здоровья костей, укрепления зубов, улучшения работы нервной системы, состояния кожи, поддерживают остроту зрения.
Низкая калорийность и минимальное содержание жиров в большинстве видов рыб делают данную категорию продуктов оптимальным компонентом рациона лиц, контролирующих массу тела.