Торжественное событие произошло в субботу, 23 июля, на областном фестивале «Ярмарка вкусов», посвященном Дню торгового работника, который состоялся на площади Куйбышева в областном центре.
Здесь демонстрировали свое мастерство самарские рестораторы, а продавцы предлагали гостям продукцию местного производства. Центральным событием праздника стало награждение лучших работников отрасли. Поздравил работников сферы торговли с профессиональным праздником первый вице-губернатор, председатель правительства Самарской области Виктор Владиславович Кудряшов. Среди самых достойных оказались и две наши волжанки. Почетное звание «Заслуженный работник торговли и сферы услуг Самарской области» присвоено бухгалтеру ООО «Дубово-Уметское» Наталье Васильевне Лигостаевой, шеф-повару ООО «Ветерок» Татьяне Михайловне Александриной вручена Почетная грамота губернатора.
В августе нынешнего года исполнится тридцать шесть лет, как работает в торговой отрасли Наталья Васильевна Лигостаева. Начинала с должности продавца в Дубово-Уметском кооппредприятии. Затем получила профессию бухгалтера и, работая по специальности, доросла до должности заместителя главного бухгалтера и товароведа-коммерсанта в ООО «Дубово-Уметское», в которое в процессе реорганизации было преобразовано сельское потребительское общество. Сейчас снова работает в должности бухгалтера. Все эти годы Наталья Васильевна осталась верной ставшему родным предприятию, давшему ей и старт, и крепкую основу в жизни. Коллеги знают ее как честного, дисциплинированного, инициативного специалиста, способного решать любые вопросы по своему профилю. Она полностью отвечает за свой участок работы, а в сложных ситуациях берет на себя ответственность за принимаемые решения и результаты работы, при необходимости всегда заменит отсутствующих коллег.
Конечно же, в ее профессиональном багаже уже собрано немало наград, среди которых Почетная грамота губернатора Самарской области, знаки отличия за десятилетия безупречной работы в потребительской кооперации и многие другие. И вот теперь особая награда – звание заслуженного работника торговли Самарской области. «Выходя на сцену на площади Куйбышева, я испытала волнение, - призналась Наталья Васильевна. - Это было неожиданно. Я в этой организации работаю всю свою жизнь, с 18 лет, и ООО «Дубово-Уметское» мне как родной дом. С руководителем Александром Ивановичем Горячевым практически все эти годы трудимся вместе. И даже мысли не было искать какое-то другое место. Работа с цифрой, с учетом – это мое. Были разные времена, но сегодня в магазинах изобилие товаров, а наша сеть – это 18 торговых точек. Наше предприятие славится дисциплиной, ответственностью и исполнительностью наших кадров. Современная торговля опирается на компьютерные программы, технологии. И продавцам, и нам необходимо идти в ногу со временем, учиться. А главная радость бухгалтера – успешно выполненный отчет. И тут же приступаешь к новой работе».
Татьяна Михайловна Александрина – человек, который может любое торжество украсить праздничным столом с вкусными блюдами – будь то свадьба, банкет или выездной фуршет на природе. Как известно, ООО «Ветерок» в Подъем-Михайловке отличается и ценится своей свежей, натуральной и по-домашнему вкусной кухней. А Татьяна Михайловна несет самую главную ответственность за качество пищи в двух ресторанных залах, в кафе и в сети общепита. Более двадцати лет она отдала сфере общественного питания, прошла путь от продавца магазина и пекаря ООО «СКС» с.п. Подъем-Михайловка до повара, старшего повара и, наконец, шеф-повара ООО «Ветерок». Эту суперответственную должность она занимает уже 12 лет и отлично с ней справляется. За этим стоят ее кулинарный талант, ответственность и огромный опыт, основанный на большой практике и учебе мастерству. Она участвует в профессиональных семинарах, изучает новейшие технологии в области кулинарии, знакомится с современными направлениями в развитии данной отрасли. Свое профессиональное мастерство повышала у мэтра ресторанной индустрии Айнарса Бункевицса из прибалтийского Центра ресторанного бизнеса, который в 2015 и 2017 годах приезжал по приглашению руководителя в ООО «Ветерок». В 2019 году Татьяна Михайловна изучила программу профессионального обучения повара 3-го разряда по специальности «Поварское дело» в Самарском государственном колледже сервисных технологий и дизайна. Она в совершенстве знает производство, в кратчайшие сроки может организовать питание для любого праздника. Умеет качественно и быстро приготовить большой ассортимент вкусных блюд из самых обыкновенных продуктов. Ни одно значимое районное, поселковое событие не проходит без участия Татьяны Михайловны, это человек, на которого можно всегда положиться. Так считают и руководство предприятия, и ее коллеги.
«Такая высокая награда – это и очень приятно, и неожиданно. Шесть лет назад в театре оперы и балета я получила Благодарность губернатора, - вспоминает Татьяна Михайловна. - А теперь - Почетная грамота губернатора. Я думаю, что это было бы невозможно без поддержки нашего коллектива и руководства. За двадцать лет был пройден путь от небольшого кафе до наших современных площадей и масштабов. Шеф-повар - это человек, который должен знать все, быть готовым ответить на любой вопрос своих поваров, уметь готовить все – от горячих блюд до холодных закусок. Мне нравится мое дело, это очень интересная, творческая работа – вот попробуйте взять простую картошку и из нее приготовить несколько очень красивых и вкусных блюд! А главный принцип нашей кухни: у нас должно быть вкусно, как дома».
Наталья БЕЛОВА.
